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Queijaria

Vale do Guadiana

Situada no Distrito de Beja,

Concelho de Mértola (EN267), a Queijaria Vale do Guadiana data a sua fundação de 1999 e resulta de um saber fazer ancestral transmitido ao longo de três gerações.

 Goza da singularidade da envolvente natural

(fauna, flora e clima) da região, factor determinante na arte do saber fazer, de um dos produtos característicos da região - O Queijo de Ovelha.

Produzido na área geográfica de produção do Queijo Serpa, o Queijo Vale do Guadiana resulta de uma sensibilidade apurada, na realização sequencial de diferentes etapas de fabrico, encerrando em si uma multiplicidade de saberes, consubstanciada pela trilogia gado autóctone, ervas e clima.

Com a adesão à Denominação de Origem Protegida em 2002, a Queijaria Vale do Guadiana viu desde logo, acrescida a sua responsabilidade no que toca ao cumprimento os parâmetros de Qualidade e Segurança Alimentar, implementando desde logo um Sistema de Segurança Alimentar - HACCP, a fim de garantir um ponto ótimo de desempenho.

A Queijaria

Nome Queijaria Vale do Guadiana


 

Produtor Manuel Matos


Morada Corte da Velha

             Apartado 8026

 

             7750-306 Mértola

 

Telefones (+351) 963 495 343

Email mjcm6007@gmail.com

          info@qvaledoguadiana.com

Site www.qvaledoguadiana.com/pt

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