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as atualidades

Conheça o Programa da

Academia do Queijo

A Academia do Queijo tem como objetivo reunir em Serpa, durante os três dias da Feira da
Queijo do Alentejo, especialistas num espaço profissional, que conta com representantes do
sector queijeiro, das associações de criadores de raças autóctones, de instituições de ensino,
de investigação, do turismo, da gastronomia, da distribuição e consumidores. Neste espaço,
através da realização de sessões técnicas, vão ser abordados temas atuais e passíveis de
discussão e reflexão como a inovação, a sustentabilidade, o planeamento estratégico e o
turismo em torno do Queijo.
No espaço “Academia do Queijo” decorrem também três oficinas de cozinha pelas mãos da
chefe Maria Lopes, que irá partilhar conhecimentos, práticas culinárias e receitas onde o
queijo é igualmente o protagonista.

Consulte aqui o programa completo.

Para mais informações consulte www.cm-serpa.pt.